A feira da Sete Portas, em Salvador, foi o primeiro ponto vistoriado pela equipe da Vigilância Sanitária, nesta quarta-feira (20). No local, diversos boxes foram vistoriados. Entre eles o da comerciante Lidice Melo.
“Eu acho maravilhoso porque dá credibilidade ao cliente, principalmente que vê a Prefeitura na área e sabe que nosso Box está organizado e dentro dos padrões. Isso fortalece até nossas vendas”.
Lidice tem razão. Cliente da feira há mais de 20 anos, a aposentada Irene Oliveira considerou importante a ação. “Acho importante porque garante a segurança para nós clientes e para os próprios comerciantes da feira. Compramos os produtos seguros”.
No box do comerciante Marcelo Andrade, uma irregularidade foi encontrada. O leite de coco, insumo utilizado para o preparo do vatapá e do ximxim de frango, estava com parte do lote vencido. “Eu acho que se faz necessário porque cobramos fiscalização da própria feira. E com a visita da vigilância acabei percebendo que um dos lotes do leite de coco estava fora da validade e imediatamente retirei da prateleira”.
Além da feira da Sete Portas, outros locais vão ser fiscalizados. Entre eles as feiras de São Joaquim, Liberdade, Cajazeiras e a Ceasa do Rio Vermelho.
Segundo Gilmara Sodré, gerente da unidade de Vigilância e Segurança dos Alimentos, essa primeira visitação é educativa e a próxima será para averiguar se as orientações foram postas em prática pelos comerciantes. “Nosso lema é educar para previnir. Essa visita, incialmente, é preventiva. Mais próximo do 27 de setembro, data tradicional do caruru de Cosme e Damião, faremos uma fiscalização que pode resultar em notificação”.
Dentre as condutas fiscalizadas estão o correto descarte de resíduos , o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores de alimentos e a higiene tanto dos utensílios quanto dos manipuladores.
