As ações de fiscalização nas indústrias de gelo localizadas em Salvador foram intensificadas. A medida é por conta da chegada do verão nesta sexta-feira (22). Os trabalhos de vistoria tem como objetivo verificar o controle dos processos de qualidade dos produtos por uma análise laboratorial.
Segundo a Secretaria Municipal de Saúde, a coleta e análise do gelo integra uma proposta maior, nomeada de Plano Verão 2024, cujo objetivo principal é monitorar a qualidade sanitária dos alimentos com a chegada da estação mais quente do ano. Nesse período é registrado um aumento do número de eventos de massa e do fluxo de pessoas, aumentando também o consumo de determinados produtos.
“O gelo é um dos produtos mais consumidos durante o verão e festejos de rua, o que requer uma atenção especial da Visa municipal. O nosso objetivo é garantir o cumprimento das regras de segurança sanitária, prevenindo riscos à saúde da população”, destaca a coordenadora da Visa/SMS, Ludmila Costa.
Ao longo deste mês e início do próximo ano, a equipe técnica da VISA realizará ações de fiscalização em indústrias de gelo para monitorar as condições sanitárias para fabricação deste produto, da água utilizada e do armazenamento dos produtos, utilização de Equipamento de Proteção Individual (EPI), análise microbiológica e de rotulagem.
Além das fábricas de gelo, indústrias de alimentos, hotéis, restaurantes e empresas prestadoras de serviços de saúde também serão alvo destas ações.
