Um laudo técnico emitido pelo Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal da Bahia (Ufba) confirmou a excelência e a segurança dos materiais usados na produção das bebidas do bar O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador. O documento foi divulgado pelos proprietários nesta sexta-feira (17).
O exame foi solicitado na quinta (16), após uma operação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e da Polícia Civil, que apurava possíveis irregularidades na fabricação das bebidas artesanais do estabelecimento. Durante a ação, barris de cachaça foram interditados e o Mapa suspendeu a comercialização da bebida feita com cachaça e especiarias até a conclusão das análises.
O resultado divulgado nesta sexta descarta qualquer irregularidade. Em nota, o bar afirmou que os laudos “confirmam a excelência e a segurança dos produtos utilizados” e reforçou que “não há absolutamente nenhum problema com a cachaça usada na elaboração das bebidas”.
Mesmo com a liberação, o Cravinho decidiu manter o fechamento temporário por iniciativa própria, “em respeito aos clientes e às instituições”, até a conclusão de todos os esclarecimentos.
Durante a operação, amostras das bebidas foram coletadas para perícia pelo Departamento de Polícia Técnica (DPT) e pelo Mapa. A ação, batizada de Operação Bebidas Etílicas, faz parte de uma força-tarefa nacional iniciada após casos de intoxicação por metanol no país. O objetivo é fiscalizar a produção e distribuição de bebidas alcoólicas e prevenir o uso de substâncias tóxicas.
