Com uma sólida atuação no mercado de queijos brasileiros, o queijista Fred Teixeira, fundador da Oxe! É de Minas, será um dos jurados do World Cheese Awards (WCA) – evento global do segmento que vai acontecer de 14 a 17 de novembro, na cidade de Viseu, em Portugal.
Conhecido como “Oscar dos Quejijos”, evento reune especialistas na iguaria, além produtores, compradores, críticos gastronômicos, chefs e outros profissionais da indústria de alimentos em todo o mundo para julgar quase 5 mil queijos de 47 países.
De acordo com a organização, este ano o WCA bateu recorde mundial de inscrições e será a competição mais concorrida em quase quatro décadas, tanto em recorde de participação, quanto em volume de queijos e quantidade de produtores na competição. Fred foi escolhido como jurado pelo conhecimento técnico na área e irá compor o time de jurados composto por 250 especialistas de cerca de 40 nacionalidades.
