Salvador recebe a primeira edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, no Mercado do Rio Vermelho. O evento inédito vai acontecer desta quinta-feira (19) até sábado (21), sempre das 9h às 21h. O evento visa apresentar a diversidade e a qualidade dos melhores queijos artesanais da Bahia, com produtos premiados em concursos nacionais e internacionais.
“Vamos apresentar para o consumidor da região metropolitana o potencial que a Bahia tem, mas também promover o intercâmbio entre os queijeiros de várias partes do Estado”, destaca Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural.
Além de aproveitar tudo o que o queijo baiano tem a oferecer, quem visitar o Mercado do Rio Vermelho, vai poder conhecer um pouco doas quase 500 anos de tradição baiana na produção de queijos. A programação inclui palestras e oficinas, que ensinam desde a conservação e maturação dos queijos, até dicas de harmonização e preparos culinários.
Um dos destaques do evento, é o produtor de queijos artesanais João Campos, da Fazenda Licurizal, em Santanópolis. Atual presidente da Associação do Queijo Baiano, ele ganhou a primeira medalha para um queijo baiano no Mundial do Queijo de Tours, na França, em 2023, com o premiado Queijo Coração de Massapê.
Um dos momentos mais esperados será a apresentação “Queijo Nota 10”, uma degustação comentada dos queijos premiados, harmonizados com vinhos, cachaças, cafés e doces locais.
O festival, vai contar também com shows de Márcia Short, Alexandre Leão e a banda Fragmentos de Samba.
Além de aproximar os consumidores dos produtores, o festival também destacará o turismo gastronômico rural, convidando o público a conhecer de perto as queijarias e o processo de produção, promovendo uma imersão completa na cultura queijeira baiana.
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