O pé de moleque e a maria- mole que animam as festas juninas e o Cosme e Damião não conquistaram o Taste Atlas. Nem o caráter histórico do cuscuz paulista, criado no século XIX. Os cortes do acém, da paleta e do lagarto não foram deglutidos nas 7.456 avaliações feitas no site até setembro que geraram a relação de 37 piores comidas do Brasil.
Mas a lista que não poupou o sagu, o sequilho e o bolo-formigueiro não tem gosto, segundo chefs especializados em explorar a tradição da culinária brasileira.
Na página em que divulgou a relação, o portal reconhece que não é o dono da verdade ou do gosto. O site ressalva, depois de desqualificar o coxão mole (10º lugar no ranking, com nota 3,5), a salada de maionese, o cajuzinho e o salpicão de frango (todos com notas 3,7, ocupando os 19º, 20º e 21º lugares), reconhece que os seus rankings “não devem ser vistos como a conclusão global sobre alimentos”.
As preferências saíram de uma base de dados “composta por uma série de mecanismos que reconhecem usuários reais e que ignoram avaliações de robôs, nacionalistas ou patrióticas locais, e dão valor adicional às avaliações de usuários que o sistema reconhece como conhecedores”, segundo o Taste. A rejeição ao nacionalismo pode explicar como o X-Tudo tenha ficado atrás da galinhada e do pato com tucupi, mesmo todos tendo tirado nota 3,9.
A partir do pior, veja a lista completa e a respectiva avaliação no site
- Cuscuz Paulista: 2.8
- Arroz com Pequi: 3.1
- Acém: 3.1
- Paleta: 3.2
- Maria-mole: 3.3
- Lagarto: 3.3
- Sequilhos: 3.5
- Sagu: 3.5
- Tareco: 3.5
- Coxão Mole: 3.5
- Ostra ao bafo: 3.5
- Pé-de-moleque: 3.6
- Quibebe: 3.6
- Músculo: 3.6
- Patinho: 3.6
- Maniçoba: 3.6
- Peito: 3.6
- Sanduíche de mortadela: 3.7
- Salada de maionese: 3.7
- Cajuzinho:
- Salpicão de frango: 3.7
- Abará: 3.7
- Caldo de piranha: 3.7
- Biscoito de polvilho: 3.8
- Canjica: 3.8
- Mocotó: 3.8
- Bolo formigueiro: 3.8
- Caruru: 3.8
- Pato no tucupi: 3.8
- Pamonha: 3.9
- X-Tudo: 3.9
- Galinhada: 3.9
- Casadinhos: 3.9
- Barreado: 3.9
- Creme de papaya: 3.9
- Baba-de-moça: 3.9
- Carne de onça: 3.9
