As comemorações de Réveillon são o momento perfeito para brindar o novo ano com estilo, alegria e, claro, boas companhias; e o espumante, símbolo clássico das celebrações, pode ganhar um toque especial nesta ocasião. Para quem deseja fugir do tradicional "tim-tim" com a taça de espumante puro, explorar misturas diferentes pode ser uma forma divertida e saborosa de surpreender os convidados e elevar o clima festivo da virada, quando usamos a bebida como base para drinks criativos e sofisticados.
Os espumantes, com sua efervescência e frescor, são extremamente versáteis na coquetelaria. Seja um brut seco, um rosé delicado ou até um demi-sec levemente adocicado, cada estilo pode se adaptar a diferentes combinações de ingredientes, resultando em drinks equilibrados e repletos de personalidade. Além disso, as receitas com espumantes são práticas e rápidas, ideais para quem quer brindar sem complicações.
Sugestões de Drinks com Espumante
Mimosa Tropical:
• 100 ml de espumante brut
• 50 ml de suco de manga fresco
• 1 colher (chá) de suco de maracujá concentrado
• Decore com um pedaço de manga na borda da taça.
Uma variação do clássico Mimosa, essa versão tropical traz um toque brasileiro à mesa de Réveillon, combinando a doçura da manga com a leve acidez do maracujá.
Kir Royale:
• 100 ml de espumante brut ou demi-sec
• 10 ml de licor de cassis
• Uma framboesa ou cereja para decorar.
Esse drink elegante e fácil de preparar é um clássico francês que transforma qualquer espumante em um coquetel refinado e com leve toque adocicado.
Bellini de Morango:
• 100 ml de espumante brut
• 50 ml de purê de morango fresco
• Folhas de hortelã para decorar.
Uma releitura do famoso Bellini, que tradicionalmente utiliza pêssegos. O uso de morangos dá uma cor vibrante e uma explosão de frescor à bebida.
Spritz Festivo:
• 80 ml de espumante rosé
• 40 ml de Aperol ou licor de laranja
• Água com gás ou club soda a gosto
• Gelo e fatias de laranja para finalizar.
O Spritz ganha uma roupagem festiva quando preparado com espumante rosé, tornando-se perfeito para um Réveillon descontraído e cheio de charme.
Granita de Espumante com Limão:
• 100 ml de espumante brut ou rosé
• 50 ml de suco de limão-siciliano fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar ou mel (opcional, para adoçar)
• Raspas de limão para finalizar.
Misture o suco de limão e o açúcar, adicione o espumante e despeje a mistura em um recipiente raso. Leve ao freezer e mexa com um garfo a cada 30 minutos até obter a textura de granita. Sirva em taças, decorando com raspas de limão. Este drink é refrescante, leve e perfeito para uma noite de verão como o Réveillon brasileiro.
Ao preparar coquetéis com espumantes, a escolha do estilo é essencial. Para drinks mais secos, como o Spritz, prefira o brut. Já para receitas que pedem um toque adocicado, como o Kir Royale, o demi-sec é mais indicado. Além disso, sirva as bebidas bem geladas e, sempre que possível, monte as taças na hora para preservar a efervescência característica do espumante.
Outra dica importante é apostar na apresentação. Decorações simples, como frutas frescas, cascas de cítricos ou raminhos de ervas aromáticas, fazem toda a diferença e conferem um visual sofisticado ao drink.
Inovar com drinks à base de espumantes é uma maneira de tornar o Réveillon ainda mais especial. Seja para um brinde íntimo ou uma festa animada, essas sugestões prometem agradar diferentes paladares e criar momentos inesquecíveis. Afinal, nada melhor do que entrar no novo ano com um toque de frescor, criatividade e borbulhas que encantam o olhar e o paladar.
E lembre-se: a verdadeira magia do Réveillon está em compartilhar momentos únicos com pessoas queridas. Seja com um drink elaborado ou com o espumante puro na taça, o importante é celebrar a vida e os novos começos que o ano promete trazer. Brinde com alegria, moderação e crie memórias inesquecíveis para dar as boas-vindas ao que está por vir!
Até o nosso próximo encontro. Até 2025... TIM-TIM e feliz ano novo!
