A primavera é a estação em que os dias se alongam, o calor começa a dar sinais de vida e a leveza ganha espaço em nossa rotina. É também o momento perfeito para repensar a taça: trocar os vinhos mais pesados do inverno por rótulos frescos, aromáticos e vibrantes. E, para nossa sorte, os vinhos brasileiros vêm mostrando que não ficam atrás quando o assunto é elegância e versatilidade. Nesta coluna, trago algumas sugestões que traduzem bem o espírito da estação e que são fáceis de encontrar.
Nada combina mais com a primavera do que espumantes brasileiros, que já conquistaram reconhecimento internacional. Os rótulos do Vale dos Vinhedos (RS), como o Casa Valduga Arte Brut, são refrescantes, cremosos e ideais para brindar em encontros ao ar livre. Além de versáteis, harmonizam perfeitamente com pratos leves, como saladas de folhas frescas ou carpaccio de salmão.
Outra ótima escolha são os vinhos rosés nacionais, que vêm crescendo em qualidade e popularidade. Um exemplo é o Pizzato Rosé, elaborado na Serra Gaúcha. Com aromas de frutas vermelhas frescas e boa acidez, é perfeito para acompanhar uma tarde ensolarada, combinando com bruschettas de tomate e manjericão ou queijos de massa mole.
Mas a primavera também pede vinhos brancos com personalidade. O Miolo Reserva Chardonnay é uma excelente opção: fresco, com notas cítricas e um toque amanteigado na medida certa, ele traz aquele equilíbrio entre sofisticação e leveza. Harmoniza bem com peixes grelhados, ceviche ou até um frango ao molho de ervas.
Para quem prefere tintos, a dica é optar por versões mais leves e frutadas, que não pesem no paladar. O Lidio Carraro Agnus Pinot Noir é um exemplo de elegância brasileira: taninos macios, frescor agradável e aromas de frutas vermelhas. Uma escolha perfeita para acompanhar massas com molhos suaves ou uma pizza marguerita.
Ao escolher um vinho brasileiro para a primavera, o segredo é buscar frescor, equilíbrio e vivacidade. Essa é a estação da renovação, e nada melhor do que brindar com rótulos nacionais que refletem a riqueza do nosso terroir. Afinal, o vinho brasileiro está cada vez mais maduro e pronto para ocupar seu lugar na mesa e no coração dos apreciadores.
Até o nosso próximo encontro. TIM-TIM!
